今日手抽，想恢复下出厂，看了官方教程https://support.apple/zh-cn/HT211983，按照说明一步一步进行，然鹅～在正确抹掉2遍开始选择重装big sur时发现无法找到硬盘。经摸索，解决方法：再次重启进去恢复模式，选择磁盘工具，点击显示所有卷宗，这时发现硬盘处于非格式化状态，因而无法被安装程序识别，（点击+号新建afps分区时会提示无效的arg，无法新建分区）应选择抹除，来重新抹盘，即可解决问题。返回到恢复界面，就能发现硬盘并正常重装。
注：这个问题用u盘进行引导安装时也一样。毕竟硬盘没有格式化～安装程序都一样无法识别的。